Кижуч ПБГ (размер M)

480 

Кижуч дальневосточный – рыба семейства лососевых.

Обитает в Тихом океане и морях, связанных с ним. В России кижуч добывают в основном на Камчатке. От других видов лососевых рыб отличается ярко-серебристым цветом чешуи. За что его иногда называют «серебряный лосось». Мясо кижуча имеет темно-красный, рубиновый цвет, и плотную структуру. По своим размерам кижуч не самый большой вид лососевых, он редко достигает длины в один метр. Правда в последнее время на прилавках часто стал появляться так называемый «чилийский кижуч», который выращивают на специальных фермах – его размер может быть больше в полтора раза, а вес может достигать 10 килограмм. Но учитывая, что его выращивают с использованием различных биодобавок и ускорителей роста, по своим полезным свойствам он значительно уступает кижучу, выросшему в естественной среде обитания.

Как приготовить

За хорошую структуру мяса кижуча очень любят переработчики рыбы, которые используют его для копчения и вяления. Также великолепный вкус у соленого кижуча. Помимо этого его жарят, используют для приготовления первых блюд и салатов. Диетологи особенно рекомендуют кижуча для диетического питания, т.к. в нем нет углеводов, очень мало жиров, но очень много витаминов, насыщенных жирных кислот и микроэлементов.

Очистить
Артикул: Н/Д Категория:

Описание

Кижуч дальневосточный (Oncorhynchus kisutch)

Пищевая ценность 100 гр.:

Белки – 22,6 гр.
Жиры – 6,1 гр.
Углеводы – 0 гр.
Витамины (мг) – A – 0,03; B1 – 0,3; B2 – 0,22; C – 1; E – 1,3; PP – 9,5;
Калорийность 140 ккал/586 кДж.

Температура хранения: не выше -18 град. С

Содержание микроэлементов:

Насыщенные жирные кислоты, Йод, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Хром, Кобальт.

Детали

Размер рыбы

L(2,5+), M(1,8-2,5)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кижуч ПБГ (размер M)”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *