Корюшка с/м

280 

Дальневосточная корюшка обитает в пресноводных реках, впадающих в Охотское море. В отличии от азиатской корюшки дальневосточная отличается относительно маленьким ртом, и ее зачастую так и называют «малоротая». Основной отличительной особенностью, по которой корюшку можно отличить от любой другой рыбы даже в темноте, является ее уникальный запах. Дело в том, что рыбой как таковой корюшка не пахнет… Наиболее близким аналогом исходящего от нее аромата является запах огурца)))

Как приготовить

Что касается кулинарных особенностей дальневосточной корюшки, они практически безграничны. Она хороша как в жареном и тушеном, так и в вяленом и копченом виде. Благодаря практически полному отсутствию мелких костей готовится корюшка практически моментально. Если речь вести о жаренной корюшке, то жарят ее одну-две минуты (до хрустящей корочки) с каждой стороны (суммарно менее 5 минут).

Единственный нюанс для использования корюшки заключается в том, что что она является практически диетическим продуктом, содержащим мало жира, и в чистом виде для приготовления ухи используется редко – желательно сочетать корюшку с другими, более жирными видами рыб.

Описание

Корюшка азиатская (Osmerus mordax)

Пищевая ценность 100 гр.:

Белки – 21,3 гр.
Жиры – 3,1 гр.
Углеводы – 0 гр.
Витамины (мг) – A – 0,02; B1 – 0,01; B2 – 0,15; B4 – 65; B9 – 0,004; C – 0,17; PP – 1,45;
Калорийность 124 ккал/519 кДж.

Температура хранения: не выше -18 град. С

Содержание микроэлементов:

Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Хром, Фтор, Железо.

Детали

Размер рыбы

21+

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Корюшка с/м”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *